鉄製の道具

鉄フライパンから南部鉄器まで、蓄熱性と耐久性に優れた鉄の道具を集めました。厚みのある鉄が熱をしっかり蓄え、強い火力で食材の旨みを閉じ込めます。使い込むほど油がなじみ、こびりつきにくく育っていくのは鉄ならではの楽しみです。

岩鋳の南部鉄器、京都活具の鉄フライパンなど、ガス・IH対応の型番も揃います。お手入れの基本は使用後の乾燥と薄い油引き。一生ものの道具をどうぞ。