包丁・まな板

切れ味は、毎日の料理の質をいちばん変える道具です。当店では日本一の刃物産地・燕三条の藤次郎（富士カトラリー）による和包丁を中心に、出刃・柳刃・薄刃など用途別の包丁を揃えました。サビに強いステンレス刃物鋼やモリブデンバナジウム鋼を採用し、和包丁の切れ味を毎日気軽に扱えるのが特長です。

選び方の基本は用途から。魚をおろすなら出刃、刺身を引くなら柳刃、野菜の千切りやかつらむきには薄刃。ご家庭ではまず万能に使える一本を選び、和食が好きな方は出刃と柳刃を足していくのがおすすめです。使用後は水分をよく拭き取り、乾かしてから保管してください。