刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 和包丁 角型薄刃 180mm

新潟県燕三条の刃物メーカー藤次郎（富士カトラリー）が手がける「刀秀作」シリーズの角型薄刃包丁。刀身に切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼を採用し、サビが出にくく仕上げた和包丁です。野菜の皮むきやかつらむき、千切りに適した角型の薄い片刃で、朴木の和ハンドルが手になじみます。日本製。

特長

• 切れ味と耐久性のモリブデンバナジウム鋼
  鋭い切れ味が長続きし、サビにも強い刀身です。
• 野菜調理に適した角型薄刃
  薄い片刃で、かつらむきや千切りが美しく仕上がります。
• 燕三条・藤次郎の確かな技術
  日本一の刃物産地の職人技による和包丁です。

商品仕様

※ 手洗いをおすすめします。使用後は水分を拭き取り、よく乾かして保管してください。
※ 片刃のため、左利き用は別品番でのご用意となります。