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岩鋳の南部鉄器フライパン
南部鉄器

南部鉄器とは。岩手・盛岡と岩鋳のものづくり

南部鉄器は岩手県で作られる鋳鉄の器物です。盛岡と奥州という二つの流れを追い、岩鋳の調理器具にその性質がどう表れるかを見ていきます。
ヨシカワ 翠 ステンレス急須 ツル手 0.5L 籐巻きのハンドル
ヨシカワ

燕三条の台所道具、ヨシカワのものづくり

新潟県燕市のメーカー、ヨシカワの道具を、急須・茶筒・蒸し器・親子鍋の四点からご紹介します。18-8やSUS304といったステンレス表記の読み方もあわせて。